Le miel des Lavandes, Guarrigues ou Fleurs de Provence.

Goutez à nos miels doux et sucré , idéal pour les gouters et les petits dejeuner...

LE MIEL : UNE COLLECTE MINUTIEUSE

Grâce à sa trompe , l’abeille aspire dans son jabot le nectar (liquide sucré sécrété par les nectaires des fleurs) ou le «miellat» (sécrétion sucrée émise par les petits insectes pompant la sève des végétaux, tels que sapins, chênes…) et retourne à la ruche. Là, elle transmet à une autre abeille, goutte à goutte, le contenu de son jabot, puis repart butiner. Dans la ruche les ouvrières travaillent à la chaine.
    Le liquide passe alors de bouche en bouche, de jabot en jabot... Il se déshydrate peu à peu et s’enrichit nutritivement sous l’effet des substances émises par le corps de l’abeille. La dernière des ouvrières intervenantes dépose le miel dans une alvéole. Au bout de quelques jours, lorsque le miel est «mûr» , les abeilles ferment les alvéoles par un opercule de cire qu’elles élaborent.. Les abeilles sont, en effet, dotées de glandes cirières leur permettant de produire de la cire. Pour cela, il leur est nécessaire de consommer du pollen et du miel.


•    Miel de Lavande : ce miel typique de Provence est légèrement ambré ; il a un parfum doux et léger , gorgé de soleil , il a une saveur aromatique. Cristalisant plus ou moins vite, il est utilisé pour ses propriétes antiseptiques.
•    Miel de Garrigue : issu des plateaux calcaires et des collines de Provence, il est riche en essences de thym et de serpolet, le rendant extrêmement tonique.